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全自动列管式巴氏杀菌机

简要描述:

全自动列管式巴氏杀菌机,巴氏灭菌法亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

更新时间:2021-03-03

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全自动列管式巴氏杀菌机
该设备用于螺杆泵、饮料泵能输差额物料的巴氏杀菌
生产能力:0.5、1.5、2、4、6、8T/h
物料作来回三程流动
不锈钢安全保温层
出料温度:90~95ºC
 

全自动列管式巴氏杀菌机

牛奶的巴氏消毒是牛奶饮用前的必要的处理流程。有的人觉得鲜奶的口味比较好,建议为了自己和家人的健康,鲜奶一定要在实施了巴氏消毒之后在进行饮用。

上通用的巴氏消毒法主要有两种:

1将牛奶加热到62-65℃,保持30分钟。这种方法在广东较少使用。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

2将牛奶加热到75-90℃,保温15-16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。巴氏消毒的方法的温度为63-85℃高温消毒:

高温消毒:所谓高温消毒,又称无菌消毒,一般是通过高压高温的方式,将温度提升到120℃以上,来杀死细菌。

巴氏消毒和高温消毒的不同之处在于,巴氏消毒只是杀死牛奶中90%以上有害的细菌,但是保留其中绝大部分的有益细菌。而高温消毒则是是杀死所有的细菌,不论是否有益的病菌,通常奶粉,和绝大部分各种各样的“牛奶”,“果奶”“鲜奶”都是通过无菌消毒的。

只有酸奶是经过巴氏消毒,并保存在适当的温度,使奶浆中的有益菌进一步发酵,成长,之后饮用。所以为什么很多人愿意喝酸奶。

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